Bife na Pedra
sexta-feira, 3 de agosto de 2012
O verdadeiro Arroz de Bacalhau!
O verdadeiro Arroz de Bacalhau!
Ingredientes:
(P/2 Pessoas)
1/2 L de Água;
4 pés de Salsa picada;
200g de Bacalhau desfiado e demolhado;
1 concha de tirar sopa de Azeite;
1 Cebola picada;
6 mãos cheias de Arroz agulha;
Sal q.b.
Confecção:
Aloure a cebola em azeite e envolva o Bacalhau desfiado e a salsa picada no refugado. Logo de seguida deite a água.
Quando a água começar a ferver deite o arroz e deixe cozer, mas vigiando sempre pois o arroz de bacalhau é malandro (deve ficar com bastante água). Sirva quando vir que o arroz está cozido.
Bom apetite!
Ingredientes:
(P/2 Pessoas)
1/2 L de Água;
4 pés de Salsa picada;
200g de Bacalhau desfiado e demolhado;
1 concha de tirar sopa de Azeite;
1 Cebola picada;
6 mãos cheias de Arroz agulha;
Sal q.b.
Confecção:
Aloure a cebola em azeite e envolva o Bacalhau desfiado e a salsa picada no refugado. Logo de seguida deite a água.
Quando a água começar a ferver deite o arroz e deixe cozer, mas vigiando sempre pois o arroz de bacalhau é malandro (deve ficar com bastante água). Sirva quando vir que o arroz está cozido.
Bom apetite!
No seu frio pode estar um banquete !
No seu frio pode estar um banquete !
Tenha o dom de improvisar quando não há tempo para ir às compras, pois no seu frio pode estar um banquete.
Omeleta de Camarão
Ingredientes :
Para 2 Pessoas
100g de Miolo de Camarão;
100g de toucinho defumado;
50g de manteiga para cozinhar;
100g de fiambre ás fatias;
100g de queijo ás fatias;
100g de arroz;
6 Ovos;
Sal q.b;
Pimenta q.b;
Confecção:
Bata os ovos numa taça, adicione o bacon ao quadrados e o camarão acrescente um pouco de sal e pimenta e deite tudo numa frigideira pré aquecida. Coloque por cima as fatias de fiambre e queijo, dobre a Omeleta.
Para acompanhar faça um arroz Branco e substitua o óleo pela manteiga, pois é mais saudável e saboroso.
Bom Apetite!
Tenha o dom de improvisar quando não há tempo para ir às compras, pois no seu frio pode estar um banquete.
Omeleta de Camarão
Ingredientes :
Para 2 Pessoas
100g de Miolo de Camarão;
100g de toucinho defumado;
50g de manteiga para cozinhar;
100g de fiambre ás fatias;
100g de queijo ás fatias;
100g de arroz;
6 Ovos;
Sal q.b;
Pimenta q.b;
Confecção:
Bata os ovos numa taça, adicione o bacon ao quadrados e o camarão acrescente um pouco de sal e pimenta e deite tudo numa frigideira pré aquecida. Coloque por cima as fatias de fiambre e queijo, dobre a Omeleta.
Para acompanhar faça um arroz Branco e substitua o óleo pela manteiga, pois é mais saudável e saboroso.
Bom Apetite!
O verdadeiro Cozido à Portuguesa!
O verdadeiro Cozido à Portuguesa!
Ingredientes:
(para 10 pessoas)
1 galinha caseira;
1 Kg de carne de vaca;
1 orelheira defumada
200g de presunto
1kg entremeada fresca
1kg costela de porco
1 chouriço de vinho
1 chouriça de clorau
1 chouriça de sangue
1 kg de mão de porco
500gr de cenoura
500gr repolho
500gr batata (descada e cortada ao través)
1 colher de sopa de sal
Confecção:
Num tacho coloque todas as carnes menos os enchidos e os legumes, cubra de água quente e acrescente o sal. Deixe coser 2h, mas caso tenha panela de pressão reduza o tempo para metade.
Estando cozido acrescente os enchidos e os legumes e deixe cozer mais 15min.
Quando terminar o tempo retire os legumes para uma travessa a seu gosto, corte as carnes e os enchidos as rodelas. Sirva com arroz seco.
Nota:Para 5 pessoas reduza metade dos ingredientes excepto os enchidos porque eles são irresistiveis.
Ingredientes:
(para 10 pessoas)
1 galinha caseira;
1 Kg de carne de vaca;
1 orelheira defumada
200g de presunto
1kg entremeada fresca
1kg costela de porco
1 chouriço de vinho
1 chouriça de clorau
1 chouriça de sangue
1 kg de mão de porco
500gr de cenoura
500gr repolho
500gr batata (descada e cortada ao través)
1 colher de sopa de sal
Confecção:
Num tacho coloque todas as carnes menos os enchidos e os legumes, cubra de água quente e acrescente o sal. Deixe coser 2h, mas caso tenha panela de pressão reduza o tempo para metade.
Estando cozido acrescente os enchidos e os legumes e deixe cozer mais 15min.
Quando terminar o tempo retire os legumes para uma travessa a seu gosto, corte as carnes e os enchidos as rodelas. Sirva com arroz seco.
Nota:Para 5 pessoas reduza metade dos ingredientes excepto os enchidos porque eles são irresistiveis.
Carbonara aos Andrés
Carbonara Aos Andrés( c/ esparguete ou outra massa)
(preparação 20min)
Ingredientes: para 4 pessoas
100gr de fiambre
100gr bacon cortado em cubos
100gr de cogomelos laminados
100gr de ervilha congelada
1 pacote de nataspequenina
1colher de tirar a sopa de azeite
1colher de sopa de oregaõs
250gr massa á sua escolha
2 ovos crus
Num tacho meio de água já a fervercoloque metade do azeitee a sua massa preferida, deixe coser 10 minutos.
Numafrigideira coloque o resto do azeite e todos os outros ingredientes, menos os ovos e as natas , refogue durante 3min em seguidaescorra a massa num coador e misture com o refogado da frigideira, mexendo energeticamente ,desligue a temperatura deite os ovos e mexa rapidamemte e sirva com oregãos.
Sugestão: Escolha as Natas "béchamel"
sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012
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